Di cîhanek ku her û her diherike û pir caran sar e, hembêzkirina çanda qehweyê bi qasî buhara ku ji tasek nû çêdibe germ û dawetkar e. Qehwe ne tenê vexwarinek e; ew xêza ku çîrok, dîrok û kêliyên cihêreng di nav serpêhatiyeke mirovî ya hevpar de li hev dixe. Ji kolanên qelebalix ên New York City bigire heya dîmenên aram ên zeviyên qehweya Kolombiyayê, ev tovê nefsbiçûk li seranserê parzemînan geriyaye, çand û adet derbas kiriye, da ku bibe bingehek gerdûnî.
Koka qehweyê vedigere daristanên qehwe yên kevnar ên Etiyopyayê, ku berî ku bibe vexwarinek ji bo mebestên giyanî û dermanî hate bikar anîn. Efsaneyên wekî çîroka Kaldi û bizinên wî di sedsala 9-an de wêneyek keşfê bi meraq û çavdêriyê vedigirin - di saga qehweyê de mijarek dubare dibe.
Li seranserê Deryaya Sor, qehweyê lingê xwe li Nîvgirava Erebî dît. Di sedsala 15-an de, bi berfirehî hate çandin û vexwarina wê li Mekke û Medîneyê belav bû. Her ku populerbûna qehweyê mezin bû, mîstîka dora wê jî zêde bû. Merasîmên qehweya erebî karên berfireh bûn, bi kevneşopî û sembolîzmê ve girêdayî bûn, ku veguherîna fasûlî di nav kelûmelek hêja de nîşan didin.
Bi berfirehbûna bazirganiyê ya di serdema keşfê de, tovên qehweyê xwe ber bi axên Asya, Afrîka û Amerîkayê vekir. Li van axên nû, qehwe geş bû, xwe bi cûrbecûr cûrbecûr veguhezand û çêj û taybetmendiyên cihêreng peyda kir. Her herêmek nasnameya xwe ya yekta li ser qehweya ku hildiberandiye, nîşan dide ku jêhatîbûna balkêş a fasûlî ya ku cewhera hawîrdora xwe vedihewîne.
Ewrûpa, di destpêkê de bi riya bazirganiya bi Împaratoriya Osmanî re qehwe nas kir, hêdî hêdî ew hembêz kir. Lêbelê, di sedsala 17-an de, qehwexaneyên li seranserê parzemînê derketin holê, bûn baskên nîqaşên rewşenbîrî. Ew mekan bûn ku lê agahdarî dihatin danûstendin, raman çêdibûn, û qehwe dihatin xwarin. Vê yekê qonaxek ji bo çanda qehwexaneya nûjen a ku îro bi pêş ve diçe saz kir.
Rêwîtiya Kawa ber bi parzemîna Amerîkayê ve di vegotina wê de bi guherînek din a girîng ve hate nişandan. Nebatên ku li welatên mîna Brezîlya û Kolombiyayê hatin avakirin, bûn sedema teqînek di hilberînê de. Çandiniya girseyî ya qehwe bi pêşkeftina aborî re bû hevwate û di tevna civakî û aborî ya van herêman de rolek bingehîn lîst.
Di sedsala 21-an de, qehwe bûye sembola sofîstîke, nîşanek statûya civakî, û destekek ji jiyana nûjen re. Tevgera qehweya pêla sêyem ramana qehweyê wekî pîşesaziyek hunerî, bi giranî li ser kalîte, domdarî û şopandinê pêş xist. Qehweya taybetî bûye platformek ji bo ceribandin û nûjeniyê, di encamê de ferhengek çêjên ku hevrikiya şerabê dike.
Makîneyên espressoyê yên li qehwexaneyan diqeliqin, qêrîna qedehên porselen, û qîrîna sohbetan dengbêjiya vegotina qehweyê pêk tîne. Ew çîrokek e ku bi roştên bîhnxweş û hunera latte ya tevlihev tê vegotin, ku di navbera xerîb û hevalan de wekhev tê parve kirin. Kawa me bi hev ve girêdide, gelo em li kêliyek tenêtiyê digerin an jî li cîhek di nav civakê de.
Gava ku em bi qedehên xwe re rûdinin, her sipek ku em dixwin notek e di senfoniya çanda qehweyê de - performansek tevlihev û pir-qatî ku jiyana me ya rojane dewlemend dike. Qehwe hembêza germ e di sibehek sar de, hevalê ku me bi domdarî silav dike, û îlhama ku bi refleksa danê nîvroyê re tê. Ew hem kêfek rojane û hem jî kêmbûnek awarte ye, bîranînek nerm a girêdana domdar a ku em li ser vê fasûlîya efsûnî parve dikin.
Qehwe ji vexwarinê pir wêdetir e; ew tepsiya çandî ye ku bi têlên dîrok, girêdan û azweriyê hatiye pêçan. Ji ber vê yekê, bila em vê diyariya nefsbiçûk a ji daristanên kevnar ên Etiyopyayê, ku bûye parçeyek hezkirî ya ezmûna meya mirovî ya nûjen, pîroz bikin. Çi di aramiya mala xwe de kêfê werdigirin an jî di nav sohbeta qehwexaneyek qehwexanê de, her fincanek qehwe pîrozbahiyek çêjên dewlemend û bihêz ên jiyanê ye.
Û çi çêtir e ku meriv xwe di cîhana qehweyê de bihêle ji xwedaniya top-a-xetêmakîneya qehweyê? Zehmetî û kontrolkirina li ser çêra xwe ya ku makîneyek kalîteya bilind peyda dike ezmûn bikin. Digel gelek vebijarkên berdest, ji bo her hezkirên qehweyê makîneyek bêkêmasî heye - çi hûn serê sibêyên mijûl espressoyek bilez tercîh bikin, çi jî di danê nîvroyên tembel de potek bikêfxweş tercîh bikin. Lîstika qehweya xwe bilind bikin û ezmûna qehwexaneyê rast bînin mala xwe. Hilbijartina me ya makîneyên qehweyê îro bigerin û potansiyela tevahî ya fasuleyên xweyên bijare vekin.
Dema şandinê: Tebax-27-2024